面对上升的压力，其经营完全恢复程度及完全恢复所需的时间仍不确认。　　7月7日，海底捞公布补足公告认为，其预期今年上半年净亏损相若大约9亿元至约10亿元之间。　　因新型冠状病毒疫情影响，还包括火锅在内的餐饮行业经营陷入困境，细分领域的龙头也不可避免。

有餐饮企业高层向《国际金融报》记者回应，疫情下全国各地区餐饮门店同比销售很快暴跌，但仍需承担储备食材的过期损失，缴纳员工工资、租金、店内送餐平台佣金及涉及费用，同时还要为员工防疫额外缴纳防水设备设施的支出。综合因素造成企业经营展现出大不受影响。

　　但记者注意到，在疫情的影响下，还包括不少火锅企业早已表态其全年拓店计划会有较小转变。　　海底捞方面此前在拒绝接受《国际金融报》记者专访时就具体回应，其全年拓店计划会受到大的影响。

呷哺呷哺旗下新的品牌湊湊方面也回应，在疫情再次发生后，其今年整体的开店计划会受到过于大影响，且今年开店数量还不会多达去年。　　当前，各行各业对于疫情仍高度注目。医药界权威人士也警告，新冠病毒或将与人类长期共存，不回避在今年秋冬季节发作的情况。　　回应，贺光启日前向记者回应，呷哺呷哺早已作好规划，在现金流方面，其也不不存在担忧。

“我们集团有一个优点，没负债，有任何必须的时候，外用风险能力认同比别人强劲。”　　疫情毫无疑问给餐饮企业带给了多方面的挑战，但有企业管理层向记者回应，疫情再次发生后，一些本身质地并很差的企业有可能就不会“打散”，强者就不会从商业地产商处取得更佳的门店方位和更加较低的租金，从而更进一步增强发展。

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